*Por la carestía las familias compran productos más baratos aunque de peor calidad

LA INFLACIÓN SE DISPARÓ A 12%... LA MÁS ALTA EN 30 AÑOS: CAM-UNAM

*La canasta básica de alimentos cuesta 3 veces más que el salario mínimo.

*La canasta básica de alimentos y servicios cuesta 4 veces más que el salario mínimo.

*Cambian la carne por embutidos, que son más baratos, pero también más dañinos.

Por María de Lourdes Martínez González

Periodistas y Conductora de Frecuencia Laboral

Publicación Original del Portal www.frecuencialaboral.com

La canasta de alimentos básicos subió a 354 pesos diarios y si se agregán los servicios básicos de salud, vestido, educación, luz, agua, y otros, aumentó a 457 pesos, a principios de noviembre de 2021, por lo que la inflación realmente se disparó a 12%, de acuerdo a un estudio que realizaron alumnos del primer semestre de la Facultad de Economía de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), organizado por su maestro, el investigador David Lozano.

Este índice inflacionario es el más alto de los últimos 30 años y “es la primera vez que en México tenemos precios del primer mundo con salarios del tercer mundo. Lla diferencia es que en el primer mundo europeo ganan en euros, cuyo valor es 24.46 veces más alto que el peso mexicano y, lo curioso es que en Europa hay algunos productos más baratos”, comentó el también coordinador del Centro de Análisis Multidisciplinario de la Universidad Nacional Autónoma de México (CAM-UNAM).

Un elemento importante del estudio que hicieron los alumnos de la Facultad de Economía de la UNAM, es que encontramos que la inflación es 5 puntos por arriba de 7 por ciento que reconoció el Banco de México a principios de noviembre de 2021, es decir, es de 12 por ciento, de acuerdo a los datos que recabaron preguntando directamente en tianguis, mercados establecidos y supermercados de la Ciudad de México.

Con esto la inflación actual es la más alta de los últimos 30 años, para las cifras de inflación que ha manejado el Banco de México en las últimas tres décadas, que oscilan entre 2.5 y 6 %, la inflación actual sería la más alta de los últimos 30 años.

Eso habla de la pérdida del poder adquisitivo del salario de los trabajadores, razón por la cual en las familias de bajos recursos tienen que laborar el padre, la madre y, a veces, todos los hijos para sobrevivir y compran los productos más baratos aunque sean los de peor calidad, corriendo el riesgo de dañar su salud.

A continuación transcribimos la presentación que hicieron los estudiantes de la Facultad de Economía de la UNAM en el programa de radio Frecuencia Laboral, del sábado 27 de noviembre de 2021, que se transmitió de 7 a 8 de la mañana por el 760 de AM, desde la Ciudad de México:

Damián García Rodríguez: encontramos que hay una diferencia de precios ente el tianguis y el supermercados de entre 5 y 15 pesos en los alimentos y productos básicos, preguntándole a los vendedores nos respondieron que los precios han subido constantemente en los últimos seis meses.

Sebastián Buendía Martínez: el precio de la canasta básica sólo de alimentos está en 354 pesos diarios y sumando los precios de los servicios de salud, vestido, educación, luz, agua, y otros sube a 457 pesos, por lo que el salario mínimo de 141 pesos no alcanza.

Por lo que en una familia en donde sólo trabaja el papá no es suficiente, por lo que encontramos que tienen que laborar la mamá y a veces hasta los hijos, para sobrevivir.

Natalia Pérez Hernández: Debido a que a las familias no les alcanza su ingreso, cambian la carne por embutidos que son más baratos y llenadores y utilizan los sustitutos más baratos, también manejan compras por mayoreo para que les pueda salir más barato.

Dulce Mariana Cárdenas Daniel: Encontramos que muchos precios cambian dependiendo de la zona en que se ubique el mercado, tianguis o supermercado y muchas veces los productos maltratados o que no son tan confiables son lo que están al alcance de las personas de escasos y eso repercute en la afectación la salud de los ciudadanos, que terminan gastando más en medicinas y médicos.

Jhonathan Nápoles, consultamos los precios tanto en el tianguis, mercado y supermercado y los productos son más caros en el supermercado, porque éstos últimos pagan servicios como la luz, impuestos, refrigeración y pagan empleados. En el tianguis los precios son más baratos

Carlos Vertiz, encontramos que en el supermercado los precios aumentan más de 10 o 15 pesos por gastos de operación. Al realizar la investigación yo encontré que los vegetales son los más caros, aunque no sean de temporada. Las calidad de los productos en los tianguis no son de alta calidad, pero satisfacen el bolsillo de los consumidores y podemos notar que en general, las personas trabajan muchas horas y muchos integrantes de la familia, porque el dinero vale poco.

Gael Simón Cruz: Al realizar este estudio es muy curioso observar que las amas de casa en los tianguis, siempre están buscando la mejor oferta de precios y calidad, dentro de lo que cabe, para economizar y hacer rendir su dinero. En cambio en los supermercados compran lo que encuentren, porque en estos lugares muchos productos, como el huevo, no se venden los productos por kilo, sino por paquete o por docena, pero la mejor calidad precio es en el mercado, pero aun así el salario no rinde.

El presidente de la República, Andrés Manuel López Obrador, dice que aumentó en 20 por ciento el salario, este año pasó de 123 a 141 pesos, está orgullo de decir, pero aun así el salario no rinde.

Katterin Ríos: Algunas cosas que experimentamos durante el levantamiento de precios, en particular en el tianguis cuando me acercaba a cualquier puesto para preguntarles, los comerciantes se ponían muy nerviosos y empezaban a dar más barato de lo que señalaban sus cartelitos. Empezaban a darme explicaciones de que todo estaba más caro y por eso ellos lo estaban vendiendo a esos precios porque también les costaba más, como si yo fuera alguna autoridad.

En el supermercado dos guardias comenzaron a seguirnos y no nos dijeron nada, porque yo iba con mi familia, pero estaban muy sospechosos.

Daniel Salazar: otra observación que hicimos es que en todo el tiempo que estuvimos nosotros levantando estos precios, no nos encontramos a nadie del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) haciendo estos sondeos, eso es testimonio de la falta de administración que tienen, porque los precios superaron los salarios.

También a la gente le da resquemor que alguien esté haciendo levantamiento de precios, por eso tratamos de hacerlo de la forma más discreta posible.

Junto con el estudio de mercado de alimentos hicimos el estudio de servicios. Hay servicios como el gas, estacionario o de cilindro, que cada semana está subiendo de precios. El primero de octubre el tanque de 20 litros costaba 400 pesos, una semana después había subido a 510 pesos.

Con respecto a la electricidad, cada vez más va subiendo el precio, lo cual hace más difícil complementar el gasto de la casa.

Manuel Díaz Mondragón: En el tianguis me dijeron que por durante la pandemia de Covid-19 los precios incrementaron, además dependiendo del clima se incrementan o bajan precios de frutas y verduras. Ahora la gente paga mucho más por un pedazo de carne. Fue difícil conseguir los precios, porque por ejemplo, en Wallmart, me prohibieron la entrada, porque me vieron medio raro y sólo pude conseguir algunos precios.